La ciambottella di Guardia Lombardi
Ringraziamo la Sig.ra Raffaela dell'Agriturismo Ricciardi di Guardia Lombardi per questa simpatica e gustosa ricetta.
Tra le nostre ricette di terra:
- Casatiello napoletano
- Crocchè di patate
- Frittata di maccheroni
- Gattò di patate
- Lasagna napoletana
- Maccaroncello lardiato
- Minestra maritata
- Minestra pasquale
- Parmigiana di melanzane
- Pasta al forno ricetta
- Pasta alla genovese
- Ragù napoletano
- Sartù di riso
- I legumi
- e ancora: cucina di pesce,
pasticceria, e ...
Dosi per 4 persone:
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 patate (circa 500 grammi)
2 peperoni rossi
1 cipolla
3 fette di zucca (circa 300 grammi)
Tagliare le patate a fette larghe. Fate lo stesso con la zucca. Tagliare invece a fette lunghe e sottili i peperoni. La cipolla va tagliata a pezzettini molto piccoli e sottili.
Preparare una pentola con l'olio. Quando l'olio diventa bollente, buttare le patate.
Aspettare tre minuti e buttare i peperoni; altri tre minuti di attesa e quindi buttare la cipolla.
Ancora tre minuti e buttare la zucca.
La pietanza sarà pronta quando le verdure saranno cotte e amalgamate.
Una piccola variante: alla fine calate anche qualche pomodorino per ottenere una pietanza rosata!