Gli scaudatielli di Solopaca
La Pro-Loco di Solopaca ci ha proposto questa "dolce" e semplice ricettina; sembra che sia gradita soprattutto ai bambini!
INGREDIENTI:
stecca di cannella,
la
corteccia di un limone
sale
farina
olio
miele
IL PROCEDIMENTO:
In una casseruola si mettono l’acqua (due tazze da latte), qualche stecca di cannella, la corteccia di un limone e un po’ di sale; appena il composto bolle si aggiunge la farina (sempre due tazze da latte colme), si mescola bene e si toglie dal fuoco il recipiente. Si versa la pasta così ottenuta sulla spianatoia e si lavora ben bene fino a farla diventare elastica. Se ne staccano delle palline e se ne fanno dei bastoncini che vengono incrociati a mo’ di nocchette. Si friggono in abbondante olio a fuoco vivace; si sistemano poi nei piatti di portata, versandoci sopra il miele.